Selon Precepta, qui vient de publier une étude sur le marché mondial de l’épicerie fine, les consommateurs de produits alimentaires très haut de gamme n’ont pas succombé aux sirènes du e-commerce : les enseignes spécialisées du secteur ne réaliseraient que 2 à 3% de leur chiffre d’affaires sur le web.
Voici typiquement une conclusion qui ne tient pas debout :
– en 2001, il ne s’était jamais vendu d’appareil photo en VAD, ça n’allait surement pas être le cas des APN via le e-commerce,
– fin 2004 il était clair que jamais on ne vendrait de TV à écran plat à 4000€ sur Internet
Je continue ?
Il est sûr que les marchands d’épicerie fine ne sont pas les plus grands défricheurs dans le e-commerce: aurions nous un problème d’esturgeon et de caviar euh… d’oeuf et de poule ? ou de marché qui n’est pas là par manque d’offre ?
Moi, ma truffe du Périgord, je l’ achète et sur Internet et en Janvier… : c’est top et c’est moins cher. Si vous avez une bonne adresse pour le caviar, faites moi signe !
